家常菜爆炒牛肚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將洋蔥切條、青椒切條、紅尖椒切條、蒜子切片、姜切小菱形片，少許切大片、蔥切段、芹菜切段、幹辣椒切節。

2.鍋中倒入小半鍋熱水，滴幾滴白酒，加入桂皮、香葉、八角、大薑片，將牛肚下鍋，蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火煮三十分鐘，煮好後撈入涼水中。

3.將牛肚切條。

4.鍋中倒入油，下入薑片、蒜片、幹辣椒煸香，隨後加入芹菜、青椒、紅椒、洋蔥、蔥段，淋入適量料酒、倒入適量生抽、少量醬油，調味調色。

5.接着將牛肚倒入鍋中，加小半勺鹽、少許白糖，翻炒片刻後，撒些胡椒粉提味，就可以出鍋品嚐啦！

烹飪技巧

1、牛肚一定得清洗乾淨，煮熟後纔可以爆炒的2、辣子一定得小火炒出香味，出紅油，不可久炒