豬肉大蔥燙麪蒸餃怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.85W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豬肉餡, :400大蔥 :3根
麪粉 :450
輔料
香油 :適量,胡椒粉 :適量
醬油 :適量
餃子餡調料 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
清水 :適量
開水 :250
具體步驟
1. 將麪粉放入盆中,快速倒入開水,用筷子向一個方向不停攪動,至盆中無干粉狀顆粒。
2. 稍微溫涼後用手揉成光滑的麪糰,表面蓋溼布醒半小時 。
3. 利用這個時間來調餡。肉餡放入盆中,用筷子朝着一個方向攪拌上勁,加入少量清水,再繼續攪拌,反覆三次,至肉餡比較粘上勁即可。
4. 大蔥只要蔥白部分,切成蔥花。姜切末兒。
5. 把蔥花和薑末放入肉餡中,加入胡椒粉、醬油、餃子餡調料、鹽攪拌均勻,最後加入香油攪拌均勻即可。
6. 燙麪搓成長條,切好劑子,擀皮,放餡,逐一包好。
7. 屜上抹油,把包好的餃子放入,水開後放鍋上,蒸制15分鐘左右即可,等3分鐘後開蓋即可享用了哈。