自制酸奶蛋糕 - 無油版怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將所有材料準備好！雞蛋的蛋清和蛋黃分離，在雞蛋黃中加入10克白糖，攪拌均勻！

2. 蛋黃中加入酸奶，攪拌至無顆粒的狀態。

3. 蛋糊中加入過篩後的低筋麪粉和玉米澱粉。攪拌均勻後備用。

4. 蛋清加鹽和檸檬汁，用打蛋器攪拌，分三次加入白糖，打至溼性發泡！然後將烤箱預熱150度！

5. 將打好的蛋清舀出三分之一與蛋黃糊一起攪拌均勻後，將蛋黃糊倒入蛋清內繼續攪拌至均勻。謹記要上下攪拌，不能畫圈攪拌。

6. 將攪拌好的蛋糕糊倒入8寸圓形模具內，拿起模具，離桌面幾釐米時輕輕放下，震出氣泡。然後在烤盤內放水，水浴法放入烤箱。

7. 烤箱160度，烤制20分鐘，後調至150度，烤制35分鐘即可！

8. 成品！