白雪映花菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 花菜切成小顆，雞蛋去黃留白，紅蘿蔔去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。

2. 燒鍋加水，待水開時，加鹽少許，下花菜煮至熟透，撈起盛入碟內。

3. 另燒鍋下油，鍋不能太熱，把雞蛋白調入鹽，雞精、白糖、紅蘿蔔、青椒打散、輕輕倒入鍋內，淋雞油剷起，成入花菜上即可。

4. 操作要點：炒蛋白時鍋要洗淨。鍋要燒乾、炒時火不能大，以免炒焦。