美味的開洋拌餛飩怎麼做美味好吃

開洋拌餛飩，一個包成像小元寶似的餛飩，即吉利又好看還好吃。餡料充足，皮薄餡美，配以獨特的蘸醬。口味鮮美，色香味俱全。餛飩煮好後香飄四溢，咬一口，脣齒留香。最後檸檬的點睛之筆，正是這道美味的亮點。拌料香味十足，口味非凡，吃一次還想吃，勾着你的味蕾。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備

2.餛飩餡：豬肉沫250＋青菜250g＋兩個雞蛋＋三勺鹽＋兩勺料酒＋少許白胡椒粉＋少許生薑粉＋一勺香麻油（配方外）

3.最後加入一點糖提鮮，攪拌均勻就做好了

4.把餛飩一個個包好，入沸水煮熟

5.炸蔥油

6.炸成這樣即可，蔥撈出留蔥油

7.中火放入一個蒜瓣加一勺辣椒幹炸至金黃

8.然後倒入少許芝麻，炸香以後關火備用

9.準備一隻碗，碗裏倒入兩勺醬油＋半勺香醋

10.四分之一勺白砂糖

11.四分之一勺老抽

12.然後倒入剛纔炸過的油一勺（炸的蒜瓣芝麻辣椒幹都不要）

13.再倒入幾滴香麻油

14.煮好的餛飩撈出控水，和醬料拌勻就可以吃了

15.拌勻就行啦

16.完成~

烹飪技巧

1、老抽不能放太多，一是太鹹二是顏色太重2、白砂糖看着放，我們無錫糖是放很多的..3、不用放鹽，這個拌料鹹度已經足夠了。4、餛飩不能煮久，爛了拌餛飩就不好吃了5、我的餛飩是青菜豬肉陷的，以前發過教程就不重複發了。6、最後檸檬汁是點睛之筆，嘗試過一次就知道了。