鹹甜適中的旺仔小饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 5.89K
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :30馬鈴薯澱粉 :150
輔料
雞蛋 :60全脂奶粉 :25
玉米油 :30
泡打粉 :2
具體步驟
1.雞蛋打散,然後倒入糖粉。
2.用手動打蛋器將糖粉 拌勻,然後加入玉米油,攪拌均勻。
3.將低筋麪粉、馬鈴薯澱粉、奶粉、泡打粉過篩,攪拌均勻。
4.倒入蛋液中。
5.用手將麪粉揉勻,團成一個球。
6.開始搓小球球放入烤盤,越小越好,不容易開裂。搓好以後,表面噴一層水,也是爲了防止開裂。
7.放入預熱好的烤箱,中層,上火140度,下火150度,烤15分鐘左右,表面上色就可以了。
8.成品。
1、爲了給孩子吃,我用的玉米油,也可以換成黃油,口感會更加酥脆。2、馬鈴薯澱粉不可以換掉,正是因爲它纔會有酥脆的口感,玉米澱粉沒這個效果。3、溫度不能太高,容易開裂,烤之前噴點水,也是爲了防止開裂。4、這個量我考了兩盤。5、這個小饅頭的口感和市售的一個味道,所以小朋友非常喜歡,一次可以多做一些,然後密封儲存。