自制山寨版 - 旺仔小饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有食材。

2. 把雞蛋打散，取全蛋液45克，加入白砂糖攪拌均勻。（雞蛋打散即可，不需要打發。）

3. 把馬鈴薯澱粉，低筋麪粉，脫脂奶粉，泡打粉，混合，過篩加入到全蛋液中。

4. 用手捏成不幹燥開裂，也不粘軟，並且光滑的麪糰。（剛開始會很鬆散，多捏一會就可以了。因馬鈴薯澱粉的性狀多多少少可能會有點不同，所以如果麪糰太乾就加點點蛋液，太溼軟就加馬鈴薯澱粉。）

5. 耐心地把麪糰用手捏成黃豆一樣大小的圓粒，鋪在烤盤上，中間留出空隙。（手腳慢的，爲防麪糰乾燥，可用保鮮膜蓋一下。話說這一步真真是好費時啊。。。）

6. 刷點蛋液，可以減少開裂的機率。

7. 放入提前預熱好的烤箱，180度中層，10分鐘左右，烤到表面變成淺淺的金黃色即可。

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