開胃的熗拌黃瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將所需食材準備好

2.黃瓜去皮去囊切小丁

3.將幹辣椒和大蒜頭切碎

4.黃瓜裏面放鹽醃製片刻後倒出多餘水分

5.冷鍋熱油，將配料放在鍋裏炒熱

6.將配料炒熱後趁熱快速澆在黃瓜上

7.然後快速用碟子將黃瓜蓋上，以免熱氣流失

8.片刻之後，拌勻即可食用

烹飪技巧

這道菜，主要是用熱油來解除黃瓜的涼性。所以，在澆上炒香的油和配料的同時，必須快速用東西蓋住黃瓜，以免熱氣流失