爽口的酸菜燉脊骨怎麼做美味好吃

我媽媽總會說我們現在的孩子真的挺幸福的，能吃好能穿好卻總是挑三揀四。確實人都是不大容易滿足的，好了就想着要更好。今天晚餐做的是酸菜燉脊骨，是我媽媽最喜歡吃的。味道酸爽可口，吃了特別開胃。今天家裏人把着一大鍋脊骨都吃完了，這就是對我最大的支援了。

主料

輔料

具體步驟

酸菜切絲清洗乾淨，一定要用涼水清洗不可以用熱水清洗

佐料備齊，豬脊骨清洗乾淨

將豬脊骨泡涼水，泡出來的血水不要倒掉用來做湯

豬脊骨涼水下鍋慢慢焯水，焯好撈出用清水洗乾淨

鍋中放清水將脊骨放入大火煮開，將泡骨頭的血水慢慢倒入鍋中

水再次煮開後，用勺子撇去漂浮在表面的血沫，讓湯變清澈

湯清以後放入蔥段薑片，花椒，八角，桂皮，小火慢燉脊骨

等到脊骨燉熟後，放入酸菜，放入鹽，放入醬油攪拌均勻，繼續燉煮

等酸菜也入味了燉熟了，再放入少許味精，最後撒上蒜末就可以關火了