酸爽的羊小排燉酸菜怎麼做美味好吃
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羊小排燉酸菜屬於冬季菜品。羊肉具有滋補性，是冬季常見的滋補食物，冬季常吃羊肉可益氣補虛，增強禦寒能力。在美味的羊小排湯中加入酸菜，可以減少湯的油膩度，起到互補的效果。而且酸菜能夠解放你的腸胃，讓你在寒冷的冬季裏能夠食慾大開。
主料
羊小排 ：1000酸菜 ：40
輔料
色拉油 ：10胡椒粉 ：5
蔥花 ：5
姜 ：5
料酒 ：10
鹽 ：5
具體步驟
羊小排用開水焯下
羊小排加料酒、鹽、放進高壓鍋煮開鍋上氣10分鐘、肉骨已經軟爛
酸菜洗好備用
菜幫用刀片開、這樣切的菜絲比較細
切好的酸菜 、如果不喜歡吃太酸。可用清水泡幾分鐘
切好的酸菜、用手緊緊的握下擠出水份
熱油蔥花姜下鍋爆下，放酸菜翻炒
加煮羊小排的湯
煮2分鐘酸菜下小排。再煮10分鐘左右出鍋
