很有營養的蜂蜜檸檬柚子茶怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 柚子及檸檬用適量鹽摩擦表皮（殺菌去果蠟），用清水洗淨

2. 用刀削下柚子皮，儘量薄

3. 將柚子皮切成細絲，越細越好

4. 在碗中加一小勺鹽，放入少許水，將柚子皮醃製半小時

5. 醃好的柚子皮過水沖洗乾淨，入裝有清水的鍋中，用中火煮10分鐘；

6. 煮至變軟後繼續過涼水脫去苦味

7. 用刮刀刮下檸檬皮，切成丁

8. 將檸檬皮倒入鍋中，加入適量水，中火煮至變軟

9. 檸檬剝出果肉備用

10. 柚子剝出柚子肉撕成小塊

11. 將柚子果肉入料理機稍稍攪打

12. 將之前煮好的柚子皮倒入步驟8中的鍋內

13. 加入攪打後的柚子肉及檸檬果肉

14. 用勺子翻拌均勻後放入適量冰糖

15. 大火煮開後轉小火慢熬，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了

16. 放涼至40度左右，倒入入蜂蜜

17. 攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐入冰箱保鮮層存放，喝的時候用溫水衝一下即可。

烹飪技巧

1、柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。所以製作柚子茶的時候可以依據自己的口味適當添加柚子皮；2、家中沒有料理機的話，可以直接將剝好的柚子果肉撕成小塊，放入鍋中，同時加入一碗水，一同熬煮；3、熬煮的過程中要經常攪拌，以免粘鍋；4、蜂蜜定要等冷卻後再加入，否則蜂蜜營養會流失；5、剛做好的柚子茶很苦，放置幾天後再吃；6、檸檬是我臨時添加進去的，因爲喜歡檸檬的香味；