豆芽燉排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬排骨剁成段（3釐米），投入沸水鍋內焯一下，撈出放入另一鍋內，加入料酒、姜塊、大料、桂皮和香葉；

2. 蔥、姜分別切成細絲；

3. 燒沸後用小火燉，至豬排骨段六成熟時撈出；

4. 將一炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，放入蔥絲、薑絲煸炒出香味，加入黃豆芽煸幹水分，放入料酒、醬油、豬排骨段及原汁、精鹽、白糖和胡椒粉，用中火燉至熟透入味即可。