色香味濃的小酥肉蒸碗怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將蔥段、薑片泡水。

2.將肉切條。

3.切好的肉中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水，醃製20分鐘。

4.放入澱粉、雞蛋。

5.抓勻。

6.炸肉條。

7.炸至微黃後撈出備用。

8.鍋裏放少許油，放入八角、花椒炸香。

9.加水、糖、蔥、姜，生抽，煮開後關火備用。

10.把煮好的汁倒入炸好的肉條裏。

11.放入壓力鍋蒸25分鐘。

12.蒸好的肉扣在另一容器中，撒蔥末即可。

13.肉質非常軟嫩。

烹飪技巧

蒸制的時間請根據肉條的粗細程度靈活調整。