土豆牛肉的家常做法吃兩碗飯都不夠

家常菜簡而言之就是自己在家都能製作烹飪的菜餚，那麼好吃的家常菜也是非常多的，今天小編給大家帶來的是土豆牛肉，這道菜可是非常香濃可口的，也非常適合在家烹飪，土豆和牛肉搭配簡直堪稱完美。土豆是市場上隨時都有的食材，牛肉也是我們經常都在吃的肉食，每當不知道吃什麼菜的時候不妨試試土豆牛肉這道菜，保證吃兩碗飯都不夠。

土豆牛肉的家常做法吃兩碗飯都不夠

主要食材：新鮮牛肉 、土豆、大蔥1根、生薑半個、桂皮1塊、八角2個、生抽、老抽、鹽、冰糖、料酒、幹辣椒、食用油、熱水、雞精、蠔油各適量。

做法

1.首先把新鮮的牛肉用清水浸泡洗淨，然後再切成4cm大小的小方塊;取土豆1-2個去皮後淘洗乾淨再切塊放到清水裏浸泡、大蔥切段，生薑切片、幹辣椒也切段備用。

2.接着把切好的牛肉塊放入冷水鍋裏大火煮開，然後再調中火煮2-3分鐘即可撈出肉塊，用溫水再衝洗掉牛肉表面浮沫即可。

3.接着也把浸泡的土豆撈出瀝乾水分，然後熱鍋下油，鍋中加入兩湯匙的食用油，中小火把土豆煎至表面微焦再撈出備用。

4.接着鍋裏再加入適量的油，油熱以後把瀝乾水分的牛肉放進去煸炒，用中小火煸幹水分後再放入大蔥段、生薑片以及八角、桂皮、乾紅辣椒一起翻炒到出香味，接着再往鍋裏倒入適量的開水，水位略高於牛肉，跟着再加入生抽、老抽、料酒和冰糖攪拌一下即可。

5.先大火煮開，然後再調小火燉煮40分鐘左右，煮到筷子能順利穿透牛肉即可接着把生薑、桂皮、八角、大蔥、乾紅辣椒這些香料撈出，然後再把煸好的土豆倒進鍋裏，放入適量的鹽繼續小火燉煮10-15分鐘，等到湯汁濃稠以後再加入少許雞精、蠔油調味，翻炒均勻以後即可起鍋裝盤。

6.最後收汁的時候可別煮幹了，還有些湯汁的時候即可關火起鍋，最後撒上少許香菜增香即可。

小貼士：土豆可以直接下鍋，也可以按照以上的教程煎焦以後再放，可以根據自己的平時的製作習慣來操作，這樣做的土豆是非常香濃軟糯的。

土豆牛肉的家常做法是非常簡單易學的，喜歡吃這道美食的朋友可以試着做起來，土豆和牛肉除了燉煮以外還可以紅燒、煸炒，這些做法做出來的味道都是非常爽口下飯的，常吃牛肉可以給身體補充豐富的營養，是很不錯的家常菜肉食食材。