祕製燒肉拌飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋內放冷水，放入肉塊煮開後，再約五分鐘，取出肉塊衝淨乾淨備用，將肉塊切成0.5釐米厚的肉片

2. 鍋內冷油，放入蔥、姜、蒜，洋蔥炒至出香味， 再放入肉片，轉小火慢慢煸炒， 直至肉轉微黃色，裏面的油被煎出一些來了

3. 放入兩大匙黃酒，一大匙生抽，一大匙韓式辣醬，加入半杯高湯，大火煮開後轉小火煮， 直至煮至醬汁濃稠，即可

4. 平底鍋上煎一顆糖心雞蛋

5. 分別用開水，將新鮮香菇，菠菜，黃豆芽燙熟，瀝乾備用

6. 碗內裝入白飯，用筷子翻鬆散

7. 將煮肉剩下的肉絲拌入飯內，再鋪上蔬菜，火腿絲，肉片，辣白菜，雞蛋，炒香芝麻即可

烹飪技巧

1.不喜歡吃肥肉的，也可以用瘦肉代替，或是把肉煎久一點，把油逼出來。2.吃飯的時侯，如果不夠鹹，可以加些韓國辣醬拌飯。3.如果有石鍋的話，保溫性會更好。也可以用砂鍋。