手擀麪（打滷式）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉加水和成麪糰蓋上蓋子醒半個小時（俗話說軟麪餃子硬麪湯，所以和手擀麪的面一定要硬這樣才能更筋道）

2. 麪糰醒好後擀成大面片。

3. 然後一正一反的手法疊成長條狀。

4. 依照個人喜好來決定麪條的寬細。

5. 切好後的麪條就是這樣啦！很有食慾吧！

6. 麪條擀好後就該準備滷子的材料啦，今天介紹的是西紅柿雞蛋滷和炸醬滷，幹黃醬準備好後要用水拌成糊狀，其它材料洗淨切好待用！

7. 先來做西紅柿雞蛋，鍋內放油，油熱後放入雞蛋攪拌開炒至金黃色盛出待用。

8. 鍋內留油七成熱後放入蔥姜炒出香味放入西紅柿。

9. 翻炒西紅柿後放入雞蛋在翻炒兩下放一湯勺水之後放入鹽和味精即可！

10. 下面做炸醬，鍋內放油七成熱後放入肉丁翻炒。

11. 肉丁變色後放入蔥姜翻炒出香味後放入醬油翻炒。

12. 然後放入攪拌好的幹黃醬不停攪拌至出氣泡放入鹽和味精即可！

13. 一切準備好後下麪條準備開吃啦！（我家還喜歡配上醋和蒜容和醋來吃，美味級啦！）

14. 開吃啦！葷素搭配健康又美味！

烹飪技巧

吃手擀麪一定要自己動手做比外面的好吃又衛生！