自制椰蓉麪包（花式）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 前一天晚上把酵頭材料混合揉成麪糰，放入冰箱冷藏發酵12小時。

2. 第二天，把酵頭和主麪糰材料混合，用麪包機揉麪至擴展階段。然後放在溫暖的地方發酵到兩倍大。

3. 麪糰發酵的時候可以做椰蓉餡，把椰蓉餡材料混合即成。

4. 麪糰發好以後排氣分成9份。包上椰蓉餡，整形。放入烤盤進行最後發酵，發酵到兩倍大。

5. 發酵好以後，表面刷全蛋液，撒上杏仁片或者椰蓉，芝麻。放入烤箱180度，15分鐘。

6. 烤好以後，很鬆軟，趁熱吃很好吃，剩下的晾涼裝保鮮袋儲存。

烹飪技巧

這款麪包剛烤出來的時候很鬆軟，關鍵在於揉麪是否揉到位，兩次醒發是否充分，最後烤前的一次醒發尤其重要，直接決定麪包最後的大小。