一絕的油潑辣子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.91W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
辣椒粉 :50輔料
味精 :適量芝麻油 :適量
鹽 :適量
花生米 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
花椒 :適量
1.需要準備的材料
2.熱鍋冷油
3.下入花生米,炒好後,冷透切成碎
4.準備一個耐高溫的碗,要求乾燥的,沒水,辣椒粉放入碗內,加鹽、味精、胡椒粉、芝麻
5.攪拌均勻
6.油跟辣椒的比例是2:1,將油燒開,放入花椒,熬出味,撈出即可
7.油溫燒到7分的樣子,倒入一部分碗內,哈哈,好壯觀吧,滋啦啦的,攪拌
8.攪拌好後放入花生米碎
9.再將鍋內的油加熱,倒入加了花生米的碗呢,將鍋內剩餘的油加熱,最後一次倒入即可(將油分三次倒入),攪拌好
10.放涼,準備容器就行了
11.我放了一夜,早上起來將上面的紅面撈出,燒菜可以用,呵呵
花生米不宜炒焦,注:熱鍋冷油下鍋。分三次加油。芝麻只要用熱油燙一下就可以。