美味香菇肉丸青菜湯怎麼做美味好吃

夏日逼近，越來越沒有胃口？這種時候晚餐來一碗香菇肉丸青菜湯，香菇含有味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D，蔬菜的清香加上肉丸，清淡也不失營養，補充身體流失的水分，也適合給家中的小朋友吃，是夏日餐桌的一道常菜。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨切薄片

2.剁成肉泥

3.姜蒜準備，剁成泥

4.香菇提前泡好，剁成泥

5.將以上材料放進大盆中，攪勻，加調味。本人因爲做了蛋撻，用了二個雞蛋清來攪和。還加了橄欖菜來調味

6.取一小勺，揉成圓子

7.鍋燒熱，放適量油，將圓子放進去油炸至整個金黃撈出。

8.濾油盛出，炸過的油盛出備用，可以用來炒菜

9.包菜切碎

10.用部分油炸後的剩油，將鍋燒熱，放入包菜翻炒。調味

11.炒至五成熟，加水，放入炸好的圓子煮開。調味後盛出即可

12.開吃了。

烹飪技巧

1、肉肉買回來放冰箱凍一會，比較好切，且容易成肉泥。2、香菇肉圓子油炸時炸至金黃，如果不炸熟一點，煮的時候易散。