蔥油大頭蝦怎麼做美味好吃

大頭蝦其實就是羅氏沼蝦，因爲這種蝦的頭比基圍蝦要大很多，因此有些地方就把羅氏沼蝦稱爲大頭蝦了。大頭蝦殼硬肉嫩，味道鮮美，以往的做法都是紅燒的，這次換種燒法，味道也是不錯滴。蔥油大頭蝦，大頭蝦採用油爆的烹調手法也極爲美味的，蔥獨具的香味搭配蝦的鮮美，這是人人都不會拒絕的一道美食。

主料

輔料

具體步驟

1.大頭蝦買來之後把長鬚剪掉，這樣美觀一些，用清水沖洗乾淨備用

準備調料

先把黃酒倒入拌勻

再把所有調料加入拌勻醃製2小時

然後用竹籤把魚串起，烤箱200度預熱

進入預熱好的烤箱裏先烤20分鐘

20分鐘後取出把碗中餘下的醬料刷一遍後再進烤箱烤10分鐘

10分鐘後取出再加入辣椒粉和孜然粉後再進烤箱烤5分鐘即可

4.把蔥鋪在蝦上面，再適量倒點醬油，鍋裏油燒熱，冒煙就均勻倒在蔥上面，就可以上桌了，香味四溢

烹飪技巧

加入大蒜會更香哦！