香辣蟹 - 美味香辣蟹的家常做法
來源:飄香吧 1.18W
“收拾冰箱的時候手被扎到了,纔看見我在秋天的時候買的梭子蟹,清蒸可定不好吃了,就做香辣蟹吧。在家做的香辣蟹不比飯店的差,味道一樣的鮮美,主要是省銀子。家常做法就是按照自己的口味來調配,因人而宜,運用家秋季是螃蟹生長最好的時期,這時候的螃蟹肉厚肥嫩,且味美色香,爲一年當中最鮮美。吃貨們肯定不能錯過。重口味的香辣蟹。本菜香、辣、鮮、脆,味道鮮美,營養豐富。裏現成的食材。吃起來更加有滋有味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
美味香辣蟹的做法步驟
1、準備好所用食材。
2、把蔥姜切碎。
3、梭子蟹用清水沖洗乾淨。
4、將梭子蟹去掉內藏。斬成塊。
5、斬成塊的蟹,切面沾上澱粉。
6、入油鍋。
7、炸至蟹身紅亮,切面結痂。撈出瀝油。
8、鍋中留底油,爆香蔥姜碎。
9、下入辣椒醬炒均勻。
10、倒入炸好的蟹塊翻炒均勻。
11、烹入料酒加入生抽糖鹽。
12、再加入一點水,大火燒開,收幹湯汁即可
小竅門
蟹一定要去掉內藏,尤其是蟹心。