顏值極高的巧克力天使蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，巧克力切絲。

2.把鹽倒進蛋清裏，把白醋倒幾滴到蛋清裏。

3.準備打蛋器。

4.把3分之一白沙糖放進蛋清裏。

5.繼續用打蛋器打發蛋清。

6.加第二次糖。

7.加第三次糖

8.打發至可以拉出彎彎尖角的溼性發泡狀態。

9.把低筋麪粉和澱粉混合，把麪粉分2次篩進蛋清裏。

10.用橡皮刮刀快速從底部往上翻拌，使麪粉和打發好的蛋清完全混合均勻。注意翻拌手法，採取底部往上翻拌的方式，不要畫圈攪拌。

11.把巧克力絲放進蛋清裏。

12.快速翻拌使巧克力屑均勻的分佈在蛋糕麪糊裏。

13.到進小模具裏。

14.烤箱預熱180度10分鐘，把蛋糕放進烤箱裏。

15.上層離發熱管太近了，烤10分鐘時加了錫紙。

16.好了出爐了。

烹飪技巧

我用的是君之的方子，太甜了，下次試試減糖，不過甜甜的蛋糕甜甜的巧克力寶寶愛吃，君之用的是7寸圓模具，我爲了寶寶喜歡用的是硅膠模具和蛋撻模具。