家常小毛魚炒茄幹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 小毛魚乾，清水沖洗乾淨瀝水。

2. 茄子幹，頭天用清水泡上，炒之前再清洗幾遍然後瀝水。

3. 青蒜葉切成末。

4. 炒鍋倒油，比平時炒菜的油要稍多一些，因爲茄子幹還是蠻吸油滴。油熱下小毛魚乾兩面稍煎一下。

5. 隨後放入蔥姜碎和餈粑辣子，翻炒出香味。

6. 把魚乾扒拉到一邊，下茄子幹繼續翻炒，油不夠的話，可以再加點。

7. 再將茄子干與魚乾混合炒均，加鹽，些許雞精，如果太乾的話，可以稍稍加點水。

8. 好了,再把青蒜碎倒入翻勻就OK啦~