好吃的淡奶油排麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.82W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時平時比較喜歡吃麪包當早餐的親們,不要再到外面買了,自己製作的不是挺好的嗎?比較的乾淨健康,這款淡奶油排麪包製作比較的簡單,而且用料也挺經濟實惠的呢,用來當早餐的話,是再適合不過了,再加上一杯牛奶的話,早餐就挺有營養的了。
主料
酵母 :3蛋液 :40
奶粉 :20
高筋麪粉 :300
淡奶油 :80
輔料
鹽 :2細砂糖 :40
椰蓉 :適量
牛奶 :95
具體步驟
1.將全部液體放進麪包桶內,對角放鹽和糖
2.再放麪粉和奶粉,最後在上面放酵母。
3.直接選擇選單11,就是按操作面板左邊的“iMix"鍵,進入到和麪程序,和出手套膜爲止。
4.和好的麪糰
5.將麪糰放進盆裏,也可直接關掉電源,留在麪包桶內發酵。
6.發至兩倍大。
7.將麪糰取出排氣,分成6等份。醒發10分鐘。
8.將麪糰擀成長舌形
9.長邊擀簿。
10.從上往下捲起。
11.全部放進烤盤裏
12.將麪包坯放進烤箱內,下面放置一碗熱水,啓動烤箱的發酵檔。
13.發酵至兩倍大。表面塗上蛋液。撒一些椰蓉。
14.烤箱預熱度,倒數第一層,烤20分鐘左右。
15.看一下拉絲的效果。
牛奶量依麪粉吸水量而定。因爲我用的是厚底烤盤,所以放置倒數第一層,如果你用其他烤盤,就放在中下層。