好吃的迷你乳酪塔怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.12W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時閒來無事在家,必定會很想吃點東西,翹着大腿,看看肥皂劇。所以呢,個人覺得迷你乳酪塔非常地好吃,而且非常的適合任何時候吃的。迷你乳酪塔有點像蛋撻,卻有不同於蛋撻的做法,透過多種的配料混搭而是味道更加的清香,更加地誘惑每個人的胃口。
主料
低筋麪粉 :160黃油 :80
輔料
雞蛋 :30杏仁粉 :37
糖粉 :10
淡奶油 :13
李子醬 :適量
細砂糖 :30
冷水 :30
奶油奶酪 :15
香草精 :適量
酸奶 :13
巧克力 :適量
具體步驟
1.混合低粉,杏仁粉,30g雞蛋,細砂糖和黃油,動作要快。
2.加入冷水,快速切拌均勻,儘量不要揉麪,當基本成團之後就用保鮮膜包好,送入冷藏約1小時
3.檯面上撒麪粉,將冷藏後的塔皮擀平,用模具切下。
4.放入模具,用叉子在餅皮上扎小孔,放入烤箱175度烤13分鐘。
5.乳酪軟化後加酸奶拌勻。
6.加入淡奶油拌勻。
7.加入糖粉拌勻。
8.加入香草精拌勻。
9.加入打散的蛋液拌勻。
10.取出半熟的塔皮,每個上面擠少量的乳酪液,繼續烘烤18分鐘。
11.每個上面擠少量的自制的李子醬。製作方法:
12.巧克力融化,放入裱花袋,在每個小塔上面擠出交錯的橫線裝飾即可。