自己做的菜肉包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母用不燙手的溫開水化開，靜置5分鐘，中筋麪粉和細砂糖、鹽、泡打粉用筷子拌均勻，將酵母水慢慢加入麪粉中，用筷子攪拌成片狀後，揉成光滑麪糰，用保鮮膜蓋好，發酵1個小時。

2.用砂糖、醬油、花生油、生粉分別醃製好兩種餡料。

3.包好包子後醒發半小時。

4.冷水下鍋大火蒸15分鐘。

烹飪技巧

1.裁剪好油紙，避免包子粘盤。2.包子包好後早醒發15分鐘。3.冷水下鍋開始蒸15分鐘，鍋蓋四周用溼布裹好防止漏氣。4.蒸好後不要急着開啟鍋蓋，燜3分鐘再取出來。5.包子麪糰每個20克，可以做78個小包子了。6.有可能出水的蔬菜最好先炒熟，我的茶樹菇和大白菜都是處理過的。