豆沙餡餐包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將所有材料放入和麪盆內，和成麪糰，上面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵。第二天取出已經發酵完成

2.揉制排氣後再餳發15分鐘

3.然後分割成均勻的10個小麪糰

4.將豆沙餡也製作成10份備用

5.取一個麪糰，用手按扁即可

6.將豆沙餡放入麪糰中

7.慢慢包入豆餡團圓即可

8.將做好的麪包坯子擺入烤盤上

9.將烤盤放入烤箱，下面放上一盆熱水進行二次發酵

10.當發酵至二倍大時，表面刷上蛋液，撒上白芝麻

11.放入預熱180度的烤箱內，烤制15分鐘至表面金黃即可出爐

烹飪技巧

我現在最常用的就是冷藏發酵，感覺口感很鬆軟。二次發酵時在下面放入熱水，即加快發酵速度，又能保溼。