香軟的繡球麪包怎麼做美味好吃

喜歡吃麪包的朋友，我告訴大家一款香軟的繡球麪包。製作方法簡單又方便，也很容易學會。烤至出來的麪包散發出淡淡的奶油香味，吃一口鬆軟香甜！而且麪包的表皮有着繡球的造型，外形小巧精緻，製作時採用的是四股辮的編法，就出來繡球的造型了！可以當做早點也可以的當做零食！

主料

輔料

具體步驟

1.麪包桶中加入雞蛋和牛奶。

2.然後入麪粉、糖、鹽、酵母。

3.先按揉麪檔把面揉一遍（把麪包桶邊的面用筷子朝中間撥一撥）。

4.第一次揉麪完成，放入黃油，再按發麪檔，繼續揉。

5.面發酵到兩倍大。

6.放到面板上揉到排氣，然後分成25克一份，蓋上保鮮膜餳上10分鐘。

7.把麪糰搓成長約20釐米的長條，然後交叉。

8.把一根繞在另一根上。

9.把上面的那根從下面穿過來。

10.把左面的那根疊過來，交替的辮。

11.收尾粘在一起。

12.從尾部向裏捲起，像繡球狀。

13.放入烤盤中，蓋上保鮮膜入烤箱發酵40分鐘（約1.5倍大，烤箱中可以放入2碗水，這樣不幹）。

14.發酵好後，拿出刷上蛋液。

15.烤箱預熱，中層入麪包170度，中間看上色加錫紙25分鐘左右拿出。

烹飪技巧

在做麪包時麪包要揉的軟硬適中，太軟會導致氣孔大。