「家有大廚」燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西紅柿切塊

2.茄子切塊

3.鍋中倒適量油，倒入茄子煸炒。

4.到茄子變軟，熟透。撈出控油

5.蔥花，大蒜切片

6.碗汁：生抽與老抽的比例爲3:1，醋與糖 的比例1:1不用放鹽

7.鍋中放油，放蔥花大蒜爆香

8.倒入西紅柿翻炒片刻

9.倒入茄子，繼續翻炒

10.倒入碗汁，小火咕嘟一會兒

烹飪技巧

炸茄子的時候，要煸透，我的茄子不太大，大約煸7分鐘左右。碗汁的鹹度因爲有老抽，一般不用放鹽。口重的可以自己調節