味重的麻香香辣魚怎麼做美味好吃

麻香香辣魚，名字很好聽，我這個人，平時不喜歡吃辣，但是我喜歡吃魚，我朋友請我去聚餐的時候，我看了看選單，第一眼就看到了這個麻香香辣魚，麻香倒是並不重要，但是最重要的是有這個香辣魚，我的最愛，我一看價錢，30元，我覺得也不貴，我就買了兩條，我和我的朋友全吃完了，味道棒極了。

主料

輔料

具體步驟

1.將扁魚準備好，洗乾淨。

2.颳去裏面黑色的膜，切塊。

3.裝入盆中，加入一匙鹽，拌勻，醃製半小時。

4.鍋中倒入適量油，將魚放入鍋中煎至黃色，起鍋。

5.鍋中油微熱，倒入辣椒，炒幾下。

6.倒入煎好的魚，翻炒幾下，加入適量白醋，拌幾下。

7.再倒入適量蒸魚豉油，雞精，翻炒兩分鐘便可。

8.香噴噴的魚出鍋咯！

烹飪技巧

醃製魚時，注意放鹽量，因爲魚是否鹹決定於此。加入幹辣椒時，微熱，否則容易焦。