薺(ji)菜餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 選擇新鮮的薺菜，摘去老葉，根部有泥沙，清洗多遍，乾淨下鍋焯1分鐘，撈也切成細末，備用。

2. 肉餡裏分別放少許鹽，兩個蛋清，蔥薑末，香油，醬油，胡椒粉，加入適量水攪拌上勁。與薺菜末攪拌均勻。

3. 早上買的新鮮餃皮。準備一小碗生粉水，等下捏餡的時候在餃子裏側抹一圈。這樣餃子封口很密實！

4. 包上餡的餃子。一個個肚子鼓鼓的！

5. 給女兒盛上一碗，她說：“媽媽，這個野菜餃子味道，還真好耶！”

烹飪技巧

薺菜是一種野菜，經常食用會降血壓，促進腸胃蠕動，能夠有效預防夜盲症和癌症。