簡單的紅汁雞肉餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 荸薺以刀背拍碎，並擠幹水份；雞胸肉剁碎，加入鹽巴用手拌打至出筋備用。

2. 將作法1的雞肉泥與荸薺、蔥姜水混合均勻，再拍打至有黏性時，拌入太白粉並壓成圓餅狀，放在已抹了奶油的蒸盤上備用。

3. 於快鍋內加入2杯熱開水，將作法2的雞肉餅連盤一起放入快鍋內，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮5分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，取出雞肉餅。

4. 將醬汁材料全部攪勻，放入蒸盤至於瓦斯上，以小火煮開後，淋在作法3的雞肉餅上即可。