家常椒鹽黃魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃魚洗淨後在魚身兩側各劃幾刀；取出2根蔥、姜、花椒、八角拍破後與調味料A抓勻調成味汁，再將黃魚放入味汁中醃漬約5分鐘後，撈起黃魚瀝乾備用。

2. 熱一鍋油，將油溫燒熱至約180℃後，加入作法1的黃魚於鍋中炸至金黃酥脆後撈起擺盤。

3. 將梅林辣醬油澆淋至作法3的黃魚身上，另外再取2根蔥切成蔥花後灑在前述的黃魚上面，並再燒熱1大匙的油澆淋至蔥花上面即可。