美味鍋巴的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

正常蒸飯程序，將飯蒸好，注意米要稍多些，也就是說飯要幹些。

蒸好的飯，趁熱拌上調料，拌均勻。

取一個大竹篩，將米飯均勻的鋪在裏面，鋪平就可以了，不必重壓

若是沒有這樣的篩子，可以等飯涼了之後用保鮮袋裝着放在案板上擀成大片，然後移至平整的地方風乾。

如果是夏天，可以自然曬乾，但要注意蒼蠅一類的蟲子。家裏有暖氣可以借暖氣烘乾，沒有 的話可以用烤箱低溫烘乾。

完全乾透後可以用密封袋收着，隨吃隨取，比較方便。

用小鍋燒一鍋油，將鍋巴下鍋炸酥。

炸的時候火不要太大，避免一下子就炸糊了，試着來。用一小塊做個試驗也挺方便的。

通常情況下，下鍋之後，鍋巴很快就浮起來，而且有大量汽泡產生，稍後鍋巴會上色。

淋油即食