好吃的豆瓣鮮蘑怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蘑菇洗淨，放入水鍋裏煮熟，撈出浸入涼水中冷卻，取出擠幹，切成同蠶豆大小的薄片。

2. 鍋置火上，放熟花生油30克，燒熱時將蠶豆瓣及鮮蘑菇入鍋一同煸炒，加精鹽、薑末、鮮湯100克，燒約3分鐘，放入味精，用溼澱粉勾芡，淋熟油10克裝盤。

烹飪技巧

本菜可適量放入金針菇。