家常荷香蒸排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥姜切絲。

2. 將荷葉用溫水泡開，剪成圓形鋪在碗中；

3. 香菇洗淨，切成絲備用；

4. 將排骨用涼水沖泡5分鐘，放入裝有荷葉的蒸盤碗內，加料酒、精鹽、蠔油、醬油拌好，撒上香菇絲、蔥絲、薑絲。

5. 拌勻加入水澱粉將荷葉包好。

6. 入蒸鍋蒸20分鐘取出即可。

烹飪技巧

1.清熱解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。2.新鮮者善清夏季之暑邪，臨牀常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。3.既能清熱解暑，又能升發脾陽，對暑熱泄瀉，常與扁豆等配伍應用。4.此外，對脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可加入補脾胃藥中同用。烹調用途：烹飪原料。取其清香，增味解膩。常用作包烤或包?菜餚，如荷葉蒸雞或包米作荷葉飯等。