自制意大利麪包佛卡夏怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.61W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
乾酵母粉 :2麪粉 :450
溫水 :300
鹽 :2
麥芽糖 :15
輔料
西紅柿 :適量迷迭香 :適量
油 :適量
洋蔥 :適量
1.備好所用的材料調好香料油汁:鹽1克、大蒜2瓣(拍碎)、迷迭香一小撮、橄欖油30克。
2.麪粉450克里加入2克酵母粉,1-2克鹽,倒入溫水約300克和15g的麥芽糖,
3.拌至無干粉,靜置15-20分鐘
4.然後攪拌均,加入“香料油汁”的三分之一切碎的西紅柿幹
5.再次拌和均,蒙上保鮮膜、
6.蓋上蓋發酵到2倍,就是說內部充滿了氣孔
7.將發好的麪糰倒入烤盤中,不要揉,其上抺上“香料油汁”的三分之一。
8.用你的十指在麪糰上戳上無數的洞,並麪糰平鋪整個烤盤。
9.然後蒙上保鮮膜,放倒溫暖處二次發酵。在發酵好的面坯上撒點迷迭香和粗海鹽,放上洋蔥
10.預熱烤箱200度,烤20分鐘左右。
沒有麥芽糖可用轉化糖漿,或普通糖漿代替,這兒是爲了讓麪包的顏色看上去帶一點迷人的棕色,也讓麪包吃起來更加有回味