石斑魚粥怎麼做美味好吃

石斑魚粥是一道養生粥，熬製方便，所需原材料易得，石斑魚自帶的鹹鮮味，使得煮出的粥粥鮮味爽滑，風味獨特。主材石斑魚，富含各種維生素，含有豐富的微量元素，被推崇爲上等食品，實爲滋補上品。非常適合身體虛弱者食用。

主料

輔料

具體步驟

1.石斑魚和泰國香米。

2.石斑魚擇洗乾淨，將魚肉取出。

3.切魚片。

4.放入碗中，倒入適量的魚露醃製10分鐘，洗淨，瀝乾。

5.泰國香米洗淨，放入砂鍋中，一次性加足適量的清水。

6.放入石斑魚的魚頭和魚骨。

7.蓋鍋蓋，大火燒開。

8.揭蓋，繼續煮至米粒粘稠。

9.期間不間斷撈起泡沫。

10.見米粒粘稠，放入潮汕特產南姜夫。

11.放入石斑魚片，煮至魚片熟。

12.倒入適量的橄欖葵花籽油。

13.倒入適量的魚露調味。

14.即可關火，上桌享用。

烹飪技巧

孕婦應減少食用罐頭的金槍魚、鬼頭刀、鱈魚及狹鱈，因爲這類罐頭魚的水銀含量也很高，食用的分量應以每月一次爲限。