家常蘿蔔排骨酥湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.18W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
排骨 :300公克白蘿蔔 :150公克
油蔥酥 :1小匙
地瓜粉 :3大匙
蛋液 :2大匙
水 :600㏄
醬油 :1小匙
鹽 :1/2小匙
糖 :1/4小匙
米酒 :1小匙
五香粉 :1/4小匙
胡椒粉 :1/4小匙
輔料
1. 排骨剁小塊,約2公分×5公分,洗淨瀝乾備用。
2. 白蘿蔔切滾刀塊,放入滾水汆燙後撈出沖涼備用。
3. 取一調理盆,將作法1的排骨塊、調味料A及油蔥酥,用筷子不斷攪拌至黏稠,再加入蛋液及地瓜粉拌勻。
4. 熱一鍋油,約160℃,逐塊放入作法3的醃肉塊,先用小火炸3分鐘,再開中火炸至表面酥脆,撈出瀝乾油分成排骨酥;再將蘿蔔塊也放入炸一下,撈出瀝乾油分。