乳酪餅乾蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將椰子燕麥餅乾裝入塑膠袋，用橄面棍壓碎，將無鹽奶油隔水加熱融化，趁熱拌入餅乾碎。

2. 取8吋圓模型舖入鋁箔紙，將作法1壓入模型中壓緊，即爲蛋糕底備用。

3. 奶油乳酪軟化後，與細砂糖攪打至軟，再將蛋黃一顆顆加入拌勻。

4. 取40公克無鹽奶油置室溫下軟化，拌入作法3中拌勻。

5. 將材料Ｂ打至硬性發泡後，分2～3次加入作法4中。

6. 將作法5倒入作法2中，放進烤箱下層，烤盤內約放入4杯水，以160℃烤約100分鐘。

7. 蛋糕出爐後，儘快小心撕下黏在蛋糕上的錫箔紙，待涼。

8. 將果膠以隔水加熱的方式使其稍軟，於蛋糕表面刷上一層果膠後，放入冰箱冷藏風味更佳。