好吃的菜肉餛飩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 油菜擇洗乾淨，瀝乾水分，切成較大一點的碎粒。大蔥擇洗乾淨，也切成稍大的碎粒。

2. 大火燒開煮鍋中的水，放入油菜心汆燙1分鐘，撈出，用冷水過涼。再次燒開煮鍋中的水，放入切好的油菜碎粒，汆燙2分鐘，撈出，待涼後用勁擠出其中的水分。

3. 將豬瘦肉餡與擠出水分的油菜碎在大碗中混合，然後磕入雞蛋，調入生抽、雞精、薑末、大蔥碎、料酒、芝麻香油、鹽，用筷子順時針用力攪拌，直至均勻至上勁兒，成餡料。

4. 取一張餛飩皮，舀適量餡料放於餛飩皮上，包成餛飩，並依次將剩餘餡料和餛飩皮包成餛飩。

5. 高湯倒入煮鍋中，大火煮沸，放入包好的餛飩，煮至餛飩浮起，將餛飩連湯盛入小碗中，加入汆燙過的油菜心，撒上香蔥碎即可。