夏季消食 - 蝦米拌韭菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.13W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蝦米 :適量韭菜 :適量
輔料
植物油(辣椒油可選) :適量芝麻 :適量
鹽 :少許
香油 :少許
具體步驟
1. 韭菜先用水泡半小時,洗淨切成段。蝦米先用水泡發,洗淨。
2. 鍋內燒開水,將韭菜放入燙至斷生,撈出放入冰水或(涼開水)內浸泡十分鐘,取出瀝乾水份。
3. 鍋內冷油,下小蝦米爆香(可下少量黃酒或薑汁去腥味)
4. 瀝乾水的韭菜,放入少量鹽(不用太多,蝦米有鹹味的)香油,再倒入爆香的蝦米和爆蝦時的油,在盆內混合均勻即可。(可依個人口味放少量糖,香醋,能吃辣的放些油辣椒)