包火腿羊角麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 溫水加酵母調勻。拌入高筋麪粉。用量按照你吃的分量來定就可以了。就跟平時和麪一樣。揉至麪糰表面光滑。

2. 加入軟化好的黃油繼續揉麪團。這一步比較費心費力。因爲要揉至麪糰拉扯的時候形成薄膜切不容易破洞，我揉的有些過頭了因爲喜歡嚼勁。大家可疑不用揉成這樣。但是也要起碼揉二十分鐘。哈哈。很多人不做麪包就是因爲揉麪麻煩。其實這是一種樂趣。很有成就感！！

3. 揉好麪糰蓋上保鮮膜。25度左右溫度發酵一小時使體積膨大2倍。標準以手指戳洞以後洞不會反彈爲止。

4. 發酵好的麪糰揉成小團靜至15分鐘。這是二次發酵。然後杆成錐形放入火腿捲起來。爲了增加口感。需要進行第三次發酵。此時需要放入烤箱。溫度挑到35度在烤箱下層放入一碗溫水。使麪包在溫度35度溼度80度的環境繼續發酵40分鐘。這一步不要嫌麻煩哦。口感會特別鬆軟呢！

5. 四十分鐘三次發酵後面包體積會再膨大一倍多。這時候刷上全蛋液撒上蔥花。可以以不撒蔥花。都是個人口味。放入預熱189度的烤箱中層。烤制12分鐘到表面焦黃即可。

6. 烤出來的成品特別有食慾哇。哈哈。製作這個時間較長主要花在發酵和揉麪上。掌握好時間哦。陪着花生醬或者煉乳吃。再喝杯紅茶。一下午的悠閒時光就這麼幸福度過啦！