香噴噴砂鍋版紅燒肉燉幹扁豆怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
五花肉 :適量乾煸豆 :適量
輔料
冰糖 :適量蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
八角 :適量
香葉 :適量
老抽 :適量
桂皮 :適量
生抽 :適量
具體步驟
五花肉切成小塊。五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出,用水衝去浮沫,瀝乾水份。
幹扁豆用溫水浸泡2小時,泡軟後,用水沖洗乾淨,姜切片,蔥切段。
鍋中倒入少許油小火加熱,放入冰糖不斷翻炒至融化,顏色變成褐色即焦糖色
倒入焯好的肉,翻炒至肉上色
倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料、蒜、香葉、桂皮,大火燒開後。
倒入電燉鍋燉一小時後,將豆角段放入,炒勻,繼續燉約20分鐘,中間翻炒幾下,讓豆角入味,根據口味加適量鹽即可。