家常豆豉紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋，鍋中下薑片和料酒，煮出肉中的血沫。放涼後洗淨控幹水分備用。

2. 鍋中放適量油，放稍多一些的糖，炒糖色。

3. 中小火不斷攪拌，待糖溶化並且變色起小泡倒入五花肉翻炒。

4. 略炒一會兒烹入料酒和幹豆豉。

5. 烹入適量老抽上色。

6. 倒入沒過肉的開水，大火燒開。

7. 下八角，桂皮，香葉，茴香。

8. 調入鹽。

9. 轉小火加蓋燉煮40分鐘即可。