西紅柿炒雞蛋的做法 簡單美味--西紅柿炒雞蛋 西紅柿炒雞蛋怎麼做

“提到西紅柿炒雞蛋,就想到了姐小時候的"遭遇"。記得上幼兒園的時候,某天的飯飯就是這個,我不愛吃半生不熟西紅柿，就挑出來扔到地上,只吃喜歡吃的雞蛋,結果被老師罰站到門後面,小孩不淘嘛,手指頭就放到門縫裏,結果....”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備好食材,西紅柿和香菜洗乾淨.

• 2、西紅柿去蒂切塊,雞蛋磕到小碗裏打散,香菜切小段備用.

• 3、鍋內倒油,油溫大約5、6成熱,用手感覺微熱就可以了,倒入雞蛋炒散,盛出.(油溫太低雞蛋會很膩,油溫太高的話雞蛋會炒老)

• 4、再加少許油,倒入西紅柿,翻炒兩下

• 5、加一勺糖,(這個可根據西紅柿的味道,酸的話多放一點,不酸就少放一點)

• 6、再加一勺鹽(聽別人說要想甜得加鹽,嘿嘿)

• 7、炒到西紅柿軟爛時,加入雞蛋,再少擱點鹽調味,翻炒一下出鍋

• 8、點綴上香菜裝盤(香蔥也可)

小竅門

1.挑西紅柿的時候,要挑選紅色偏軟的柿子
2.炒雞蛋的時候油不可過多,油溫不可過熱.
3.喜歡吃軟爛的柿子就多炒一會,自己掌握時間.