美味的金絲蝦球怎麼做美味好吃

金絲蝦球是一到比較新穎的菜品，是將土豆切成絲配上鮮蝦，進入油鍋加工而成。金絲蝦球製作過程比較複雜，而考驗人們對於火候的掌控，烹飪難度較難，有興趣的人們可以進行嘗試或者挑戰。金絲蝦球外酥裏嫩，外面土豆絲在油鍋裏加工後帶有脆感，裏面的蝦球又十分細嫩。

主料

輔料

具體步驟

1.蝦肉去頭去尾去蝦線，剁成蓉，加入鹽，味極鮮水澱粉薑末攪拌，順着一個方向攪拌。

2.把雞蛋打勻倒入不粘鍋內，我放的油很少，基本沒放，一個蛋做兩個蛋餅不成問題。

3.做好蛋餅切絲，備用，丸子小的話的，蛋絲就小一點，平均長度1公分左右，寬0.2公分。

4.將蝦球裹上蛋絲，擺盤入蒸鍋，大火燒開，小火蒸13分鐘。

5.成品，呵呵。。完活了。適合老人，小孩子，成年人，脂肪低，高蛋白，低鹽。非常健康。

烹飪技巧

1.裹蛋絲的時候，一定要每裹一個就往手裏沾點水，這樣好好裹。2.蝦肉本身很鮮，所以味極鮮一定要少放，或者不放都可以的。