五味俱全的檸檬芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將黃油室溫軟化，加入白糖，攪拌均勻；將雞蛋的蛋黃蛋白分離

2.攪拌好的黃油跟白糖中加入瑞可達芝士，再次攪拌均勻；同時，準備檸檬汁和檸檬皮碎。

3.將蛋黃一次一個放入攪拌

4.加入麪粉，泡打粉，檸檬汁與檸檬皮，全部攪拌均勻待用

5.將蛋白單獨打發之後加入之前準備好的奶糊

6.將混合好的材料倒入蛋糕模具

7.180度烤45分鐘左右即可

8.放置10分鐘稍微涼一下以後脫模，然後即可裝盤

9.用糖粉裝飾一下，成品出爐

烹飪技巧

1.奶酪在冷藏狀態下稍有些硬，在室溫下放置一段時間，或隔水加熱後會變得柔軟，此時才能用打蛋器攪打到順滑，用來製作芝士蛋糕。2.新鮮檸檬汁用於改善重芝士蛋糕的口感。3.芝士蛋糕剛出爐時較脆弱，此時不要急於脫模，冰箱冷藏4小時以後再脫模並切塊食用，效果最佳。