味道十足的紅燒大排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.生菜兩三片洗淨鋪盤子裏。

2.姜切片，蔥切段，不愛吃蔥的，蔥切長一點，方便挑出來。

3.大排洗淨。

4.兩面都用刀背呈井字形敲打，敲段肉筋，肉質更細膩。所有的大排都敲好後，用料酒、生抽、白胡椒粉醃製15分鐘。

5.準備澱粉和麪粉的混合粉。

6.把醃製好的大排兩面都裹上面粉。

7.熱鍋倒油，下大排煎。

8.兩面都煎好。盛起備用。繼續煎其他的。

9.所有大排煎好後，倒入鍋中。

10.加入老抽、白糖、生薑片，適量水，大火開煮。

11.湯汁稍微收一下，起鍋盛盤，撒上蔥段裝飾提香即可。

烹飪技巧

兩面都用刀背呈井字形敲打，敲段肉筋，肉質更細膩。所有的大排都敲好後，用料酒、生抽、白胡椒粉醃製15分鐘。