營養豐富的100%中種北海道吐司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將中種麪糰除黃油外所有材料放入柏翠PE9500麪包機攪拌。

2.10分鐘後，加入融化的黃油，揉20分鐘至出面包膜，發酵，發酵至兩倍大。

3.主麪糰材料一起放進麪包桶

4.中種麪糰撕小塊，與主麪糰材料一起放進麪包桶

5.10分鐘後，加入黃油揉至完全階段

6.繼續發酵至兩倍大。

7.排氣，麪糰三等分，滾圓鬆弛10分鐘。

8.取一面團，擀成橄欖形，翻面，捲起

9.三個麪糰卷好，一起放進麪包桶。

10.發酵至兩倍大。

11.選擇烘烤程序，45分鐘，深色，即可。

12.烘烤結束，立即取出晾涼。

13.成品。

烹飪技巧

使用麪包機的心得體會：1、我用的是PE9500，雙管烘烤，受熱均勻，成品皮薄、組織柔軟。要做好麪包，方子也很重要，我最常參考的書籍是《跟愛和自由一起玩轉麪包機》。還有其他細節，等想到了再說吧。我也算新手，僅供參考~讓我們的幸福在溫暖中膨脹吧，嘻嘻！